Дифтонгом называют сочетание двух гласных звуков в одном слоге. Вы уже знаете два дифтонга: au [ao]и ei (ai) [ae].
Буквосочетаниями eu, öu обозначается один и тот же дифтонг, его транскрипционный значок—[ᴐø]. Этот дифтонг немного схож с русским словом ой.